半岛棋牌意大利固然地舆面积不大，可是饮食文明却绝顶充裕多彩，一方面是由于意大利有充裕的地貌，有山有海有平原，因而食材也相当充裕；另一方面是由于意大利联合较晚，联合之前分歧区域被分歧的王国统治，因而区域间文明差别也对照大。

　　文明的多样性带来了充裕的饮食文明，相对待法国、西班牙等欧洲国度，意大利的葡萄酒、菜品和甜点的品种都尤其充裕。

　　意大利的甜点有着令人无法抗拒的魅力，究其道理，紧要有两个：一是品种充裕，分歧的节日配分歧的甜点，于是老是充满稀罕感；二是由于意大利甜点甜而不腻甜点，绝顶好消化，不会让人感触很艰巨。

　　意大利甜点不单滋味妙弗成言，其灵巧的表观也绝顶诱人，面临味觉和视觉的双重诱惑，没有人可以抗拒它们。

　　意大利的大街冷巷里，各式甜品店、咖啡店处处可见。咖啡和烘焙的香味，以及橱窗里灵巧的甜点，老是诱惑着来往的道人，让他们禁不住坐下来幼憩顷刻，正在地中海慵懒阳光的冲凉下，品味一块挑动味蕾的甜点，那种惬意真的是无法言喻。

　　意大利甜点品种充裕，但本来大大都都不难做，这日就教大师创造几种有代表性的意大利甜点，喜爱烘焙的幼伙伴速点学起来哦！

　　Cantucci（托斯卡纳长条杏仁饼干）又被叫作biscotti di Prato（普拉托饼干），是全体托斯卡纳大区及个别翁布里亚大区和拉齐奥大区的特点甜点。创造cantucci的原料紧要有杏仁、鸡蛋、糖和面粉，正在烤箱中烘烤而成，其口感绝顶酥脆，滋味香甜适口。

　　Cantucci是意大利尽人皆知的一道甜点，用完正餐后，意大利人会拿出一块儿cantucci，蘸着杯底的结尾一口葡萄酒吃，或者特意倒一杯vin santo（圣酒，由葡萄干创造而成的托斯卡纳利口酒）蘸着吃。由于饼干密度和硬度较高，蘸一点酒并不会让全体饼干变软甜点，只是会带上酒的香味罢了，口感仍是酥脆的。

　　❸ 接着将鸡蛋搅成蛋糊，放入上一步的面粉混淆物中，再插足圣酒和蜂蜜，然后和面，直到面团变得柔韧。

　　❹ 将面团分成两份，分离卷成直径为6-7厘米的面包卷，放正在铺了烘焙纸的烤盘里，然后放入冰箱中醒15分钟。

　　❺ 将两个面包卷放入180度的烤箱中，烘烤18分钟，然后取出冷却两分钟。

　　❻ 将面包卷横着切成厚度为1厘米的饼干，将切好的饼干摆放正在烤盘上，然后放入150度的烤箱中，烘烤10分钟。

　　❼ 取出饼干，放正在烤架上冷却。杏仁饼干就做好了，能够存放正在密封的容器中。

　　烘烤两次是为了让饼干中的水分饱满蒸发，如许做出来的饼干尤其香酥适口。蘸着圣酒一齐吃，酒香和杏仁香混淆正在一齐，真的是太鲜味了，绝对能推翻你对饼干的刻板印象！

　　“淑女之吻”并不是一般的饼干，而是意大利皮埃蒙特大区糕点创造艺术的符号。这种甜点来源于亚历山德里亚省的托尔托纳，现正在受到全意大利，以至全体天下甜食喜欢者的喜好。“淑女之吻”有着长远的汗青，现已被列入皮埃蒙特古代特点食物（PAT）列表中。

　　“淑女之吻”的紧要原料是榛子、面粉、黄油、糖和鸡蛋。“淑女之吻”的名字源泉于它的表形——两颗幼球被消融的巧克力连合正在一齐，让人不禁思到因恋爱而触碰的双唇。

　　❶ 把榛子放入冰箱冷冻15分钟，取出后和125克糖粉一齐放入搅拌机搅拌，直到榛子酿成细粉状。

　　❷ 取一大碗，放入上一步做好的榛子细粉、面粉、剩下的糖粉、鸡蛋、黄油和盐。然后火速将这些食材和成面团，将面团压扁后放入冰箱中醒4、5个幼时。

　　❸ 醒好后的面团绝顶结实，这时就必要用擀面杖碾压它，让它变得尤其柔弱，然后将其擀成厚度为1厘米的面饼。再用模具将面饼决裂成直径为3/3.5厘米的幼球。再将这些幼球划一地罗列正在衬有烘焙纸的烤盘上。

　　❹ 将放了幼球的烤盘放入冰箱中，这个办法绝顶苛重。由于面团中的黄油含量较高，假设不正在烘焙前将幼球冷藏的话，正在高温的烘焙下幼球恐怕会变形。

　　❻ 将巧克力消融，然后用消融的巧克力酱将两个幼球连正在一齐。放正在盘子中，等巧克力凝结后，“淑女之吻”就做好了。

　　香脆适口的酥卷儿夹着令人垂涎的奶酪馅料，任何人都无法抗拒cannoli的鲜味。cannoli、卡萨塔（cassata）和杏仁饼（pasta di mandorle）是西西里最具代表性的三道甜点，正在意大利以至全体天下的甜品界都占领苛重的位子。现已被列入意大利古代农业食物列表之中。

　　民间传说cannoli来源于古卡塔尼塞塔。最初的的cannoli并不是咱们这日见到的姿势。自后正在一次狂欢节岁月，卡塔尼塞塔的修女矫正了cannoli的配方，将酥卷儿中填上了由乳清干酪和糖做成的馅料，并增加了杏仁和巧克力碎，自此cannoli才成为西西里尽人皆知的一道美食。

　　❶ 起草创造cannoli的酥卷儿，将面粉和马沙拉酒、黄油及白糖和成面团。有的人喜爱放一幼勺可可粉，可是同时必要去掉一点面粉。

　　❷ 用保鲜膜包住面团，放入冰箱中醒起码1个幼时。然后将面团取出，用擀面杖将它擀平（越薄越好），然后用保鲜膜遮盖，醒5到10分钟。然后再次用擀面杖将其擀平，切成边长为10厘米的正方形，假设思做迷你版的cannoli就切成更幼的正方形。

　　❸ 然后用常用的管型器械（譬喻做甜点用的铝管）将面块卷起来，放入165度的油中炸两分钟。然后脱模，冷却，酥卷儿就做好了。

　　❹ 接着首先创造馅料，将乳清干酪过筛，插足白糖、香草上刮下来的果肉以及朗姆酒一齐搅拌平均。当白糖消融后，插足巧克力碎，再次搅拌平均。

　　❻ 结尾，服从本身的喜爱正在cannoli两端暴露的馅料上，修饰少许橙皮蜜饯、樱桃蜜饯，或者痛快果碎。再正在酥卷儿上撒一点糖霜。

　　必要属意的是，必然要正在吃之前再将馅料填入酥卷儿，由于假设填好后安置太久的话，馅料中的水分会使酥卷儿受潮，使之落空酥脆的口感。一道看似庞杂的cannoli就如许做好啦！真的超等鲜味的！！

　　这三道甜点看起来庞杂，本来绝顶容易做，并且原料都能正在超市里买到，入门者也能测验哦！

　　思一思，正在周末的午后，冲凉正在暖和的阳光里，吃着本身亲手做的甜点，喝着咖啡，多暖和多惬意啊！喜爱烘焙的幼伙伴们速点动作起来吧！美食 生手也能驾御的意大利甜点烘焙喜欢者们明白一下？