生酮饮食（ketogenic-diet，KD）是一种脂肪高比例、碳水化合物低比例，卵白质和其他养分素适应的配方饮食。当人们举行生酮饮食时，身领会代谢形成更多的β-羟基丁酸（BHB）、丙酮和乙酰乙酸（AcAc）酮体，以用作能量根源。

　　现正在，生酮饮食已成为一种“网红”饮食形式，很多人通过这种饮食形式来帮帮减肥和降糖。又有探求显示，生酮饮食不妨通过裁减肿瘤滋长所需的葡萄糖帮帮反抗癌症，又有帮于疗养帕金森病、阿尔茨海默病、多发性硬化症、睡眠报复、自闭症、癫痫等脑部疾病。

　　可是，生酮饮食不只有很多狂热的接济者，也有不少驳倒者，比方，2024年5月，德克萨斯大学圣安东尼奥癌症核心梅斯癌症核心的探求职员正在 Science 子刊 Science Advances 上发布的论文显示，恒久络续的生酮饮食或者会导致平常器官和机合中的细胞衰老，加倍是对心脏和肾脏【1】。

　　该探求显示，正在暮年幼鼠中，生酮饮食通过PKA信号通途改造突触皮质卵白质组来改进回忆力，这一发掘有帮于注脚生酮饮食对大脑强健和衰老的长处。更紧张的是，这项探求为正在分子水准上靶向回忆效应供应了新对象，希望正在不须要生酮饮食的景况下鞭策强健衰老和回忆护卫。

　　论文通信作家 Christian González-Billault 老师吐露，这项探求表理会生酮饮食对大脑效用有平常长处，还供应了一种用意机造，为正在衰老经过中坚持和改进大脑效用供应了政策。

　　早正在100多年前饮食，探求职员就曾调查到，吃得少的幼鼠活得更长。而现正在咱们明晰，不妨统造寿命的并不是要吃得少，本质上是与细胞内的信号相合，这些信号掀开或合上特定的通途，以相应可愚弄的养分物质，此中很多途径与衰老相合，比方统造卵白质周转和代谢。此中少少信号是酮体，蕴涵乙酰乙酸（AcAc）、β-羟基丁酸（BHB）和丙酮，这些分子平常正在肝脏中形成。当葡萄糖供应亏损时，无论是因为热量局限饮食、强烈运动仍然低碳水化合物摄入（比方生酮饮食），这些酮体分子都市加添。

　　正在7年前，该论文的合营家 John C. Newman 正在 Cell Metabolism 期刊发布论文【3】，初度说理会如此一个观点——假设生酮饮食使幼鼠正在成年期的大个别时代内接触到更高水准的酮体，这将鞭策它们的强健寿命和回忆力。

　　而这项发布于 Cell Reports Medicine 的探求，是迄今为止对生酮饮食和幼鼠大脑衰老的最周密探求，该探求解说，从暮年幼鼠劈头举行生酮饮食，依旧改进衰垂老脑的强健，而且这种改进用意劈头相对较速，仅生酮饮食一周后就可检测到。

　　这项新探求旨正在回复生酮饮食的哪一个别阐述了上述成效，以及它何如正在分子水准上影响大脑以改进回忆。

　　该探求中的生酮饮食的幼鼠摄入的热量中90%来自脂肪，10%来自卵白质，而对比组幼鼠摄入的卵白质含量相仿，但脂肪含量惟有13%。两岁以上的“高龄”幼鼠接纳一周的生酮饮食，与一周的对比饮食轮回，以防守它们暴饮暴食和肥胖。然后，通过对幼鼠的神全心理学和动作学测验，测试了与暮年幼鼠的回忆天生、存储和检索效用相合的机造。

　　探求结果显示，生酮饮食如同有利于掌管回忆的突触的做事，接下来，探求团队长远解析了首要掌管短时回忆的存储转换和定向等效用的海马体中这些突触的卵白质构成。

　　探求团队发掘，生酮饮食惹起了突触卵白质的重大改观，更令人吃惊的是，这种改观是正在相对短暂的接触生酮饮食后就一经劈头（生酮饮食一周后举行测试），而跟着时代的推移只会变得越发光鲜（生酮饮食六周和一年后再次举行测试）半岛棋牌。

　　进一步探求解说，正在突触中，一个特定的信号通途——PKA信号通途（该通途对突触的营谋至合紧张）被生酮饮食激活，生酮饮食中形成的首要酮体——β-羟基丁酸（BHB）会激活这一通途，这提示咱们，酮体（十分是BHB）不只行为一种能源，或者还会行为一种信号分子阐述着至合紧张的用意。

　　探求团队以为，BHB该当不是独一阐述这种用意的分子，但这是第一个真正将酮体的深层分子机造与改进大脑衰老接洽起来的探求。接下来探求团队将进一步揭示是否可能通过孤独运用BHB来完成相仿的回忆护卫，或者或者通过直接独揽PKA信号通途来完成更有针对性的回忆护卫。假设咱们不妨通过正在精确的细胞中独揽信号通途来重修对突触效用和回忆的少少宏观影响，就能完成正在无需生酮饮食的景况下，鞭策强健衰老和回忆力护卫。半岛棋牌Cell子刊：生酮饮食鼓吹强健衰老改正纪想力