从中式贝果“馒头”到中国人自身的熟食沙拉“麻辣烫”，再到广东版的“绿叶+碳水+蒸排骨或者白切鸡”、东北版的“无米菜包饭或者轻食版蘸酱菜”……

　　日前，袁记云饺正在天下3000多家门店推出中式轻食鲜饺“魔芋燕麦鲜饺系列”，以高卵白、轻脂肪的鸡胸肉入馅，饺子皮则采用燕麦粉、黑全麦粉、魔芋粉庖代老例幼麦粉，兼具养分口感的同时，也愈加低碳轻包袱。

　　回头过去半年，袁记云饺的革新行动屡屡，从产物上新到门店结构，让咱们窥见了一颗幼幼饺子背后的无穷恐怕性。

　　古板的轻食，寻常是两片吐司、几片生菜、一个水煮蛋饮食、一片薄火腿或芝士片……根本的热量需求是知足了，还比重油重盐的表卖更强壮养分。

　　但云云的“性命体征支持餐”吃久了，打工人实正在忍不明晰，纷纷从古板中餐中寻找取代品。

　　这一次，袁记云饺推出的“中式轻食鲜饺”让不少网友直呼，这才是更懂得“中国胃”的轻食。

　　据明白，袁记云饺此次共上线款新品：魔芋燕麦鸡胸肉鲜饺、魔芋燕麦西兰花鲜饺和咸蛋黄蟹籽鲜肉云吞。

　　以魔芋燕麦鸡胸肉鲜饺为例。饺子皮用燕麦粉、黑全麦粉、魔芋粉庖代了老例的幼麦粉，养分更雄厚、饱腹感强，同时也兼具新鲜麦香味、弹牙口感。

　　肉馅也做出了安排。选用热量更低的鸡胸肉入馅，搭配魔芋、冬菇和芹菜，供应平衡养分的同时也口感爽脆新鲜。

　　值得一提的是，低脂鲜饺的热量，惟有袁记云饺经典款如韭菜鲜肉饺、玉米鲜肉饺的一半。

　　以广州市集为例，轻食饺子准则份（10个）与大份（15个）的价钱划分为13元和18元。比拟其经典款韭菜鲜肉饺、玉米鲜肉饺（准则份和大份划分为10个、15个），价钱也愈加实惠，低廉了近2成。

　　新品上线当日，红餐网走访广州门店发觉，入夜6点操纵，杨箕店、琶洲新村店和矫捷广场店的轻食饺子已售完；海安途店仅剩下少量魔芋燕麦西兰花鲜饺，魔芋燕麦鸡胸肉鲜饺已无存货。

　　一方面通过对食材的革新安排，粉碎消费者对饺子的“刻板印象”，譬喻斯前不少人以为饺子“淀粉+猪肉”的组合即是减脂途上的故障；另一方面高生产物的强壮、厚味，络续深化品牌“强壮中式轻食”的新定位。

　　原形上，回看袁记云饺这些年的发达经过，此次上新原本是其正在强壮饮食赛道上不断寻找的最新例证。

　　2012年，袁记云饺开出首家门店，保持正在店里设立透后厨房，目标是让顾客直旁观到饺子现包现卖的全经过，更相信宽心。今朝，袁记云饺天下门店超4000家，走进任何一家店，透过明亮的橱窗，顾客都能看到穿戴袁记绿色征服的办事职员，手段熟练地拿起面皮，将虾仁、蟹籽、猪肉等食材包裹个中。

　　为了确保出品品德，正在“看得见”的宽心宁神后，袁记云饺也下了不少“看不见”的期间。

　　1.5大新颖化工场、12大仓储中央，从原料到终端，确保食材和产物的品德。

　　正在袁记云饺惟有10来家门店时，品牌就劈头筹修焦点工场，2015年佛山工场落地修成。

　　源委10余年的发达和寻找，袁记云饺所属广东袁记食物集团有限公司依然酿成了一套齐全的供应链体例。

　　目前集团具有5大新颖化工场，搜罗广东元宏食物有限公司、广东汉嫂食物科技有限公司、广东元创食物有限公司、麦德利食物有限公司、姑苏元亮食物有限公司，每月出产总产能达1800万斤，月总产值高达2.2亿元。

　　仓配物流体例层面，袁记云饺以华南焦点仓和华东焦点仓为主轴，通过干线的搭修和资源储藏，目前已正在广东、江苏、海南、重庆、北京、湖南等省市搭修了12大仓储中央，笼盖天下超4000家门店的货品供应。

　　通过正在多个省市创设新颖化工场和仓储中央，袁记云饺告竣了从原料到终端的神速反响和配送，让食材和产物品德有了更安谧的保证。

　　继续往后，袁记云饺都对食安题目高度注意，通过线上视频和线下门店查察，有用保证门店食物安笑。

　　以线上视频为例，袁记云饺通过引进智能长途巡店体例，及时追踪各门店的安笑、卫生，收拾者能够对扫数店面实行全方位的及时监控与收拾。

　　值得一提的是，2023年3月起，袁记云饺每月发表“自纠自查申诉”，对涉及违规门店及存正在的题目和隐患实行公示，并给出治理设施。

　　袁记云饺通过庄厉的查察格式和赏罚轨造，领导门店提拔产物品德和供职质料，保护消费者舌尖安笑。

　　2019年，袁记云饺总门店数惟有近500家，截至目前依然打破4000家，意味着，过去四年多，袁记云饺门店界限增进了8倍之多。本年往后，袁记云饺仍正在加快扩张，上半年新开门店赶过500家，相当于均匀每天就有近3家袁记云饺新店开出。

　　红餐网明白到，本年下半年，袁记云饺将聚焦广东和江浙沪区域，并将眼神投向更广大的国际市集，进一步开荒美国、新加坡等海表市集。

　　袁记云饺董事兼副总司理郑伯奇展现，本年3月，袁记云饺正在广州东方宝泰推出了全新的门店模子：袁记云饺的猜念。通过斗胆引入饺子暖锅、特质幼吃和茶咖，将触角伸向暖锅和茶咖两大市集界限均超千亿的大赛道。

　　饺子砂锅化的吐露格式和服法让人线人一新，通过拓宽产物矩阵，客单价也进一步提拔。

　　民多点评显示，古板的袁记云饺门店，客单价集体正在20元以下，而“袁记云饺的猜念”客单价提拔到了32元。

　　3月底，袁记云饺又正在华东区域推出全新店型——“饺子与酒”，将饺子与幼酒馆业态实行统一饮食。

　　“饺子与酒”门店新增了合东煮与炸物幼吃，并供应鸡尾酒、啤酒、白酒、清酒等，以知足年青人的社交需求。目前，袁记云饺“饺子与酒”正在杭州、姑苏两地落地了2家门店。

　　6月28日，袁记云饺又推出“生鲜饺子零售+黑猪肉零售”的复合形式黑猪肉铺，进一步拓宽了界限。

　　袁记云饺永远保持“鲜饺”的内核，但络续通过引入新品类或者业态，对消费场景和顾客体验实行重构，既知足消费者愈加多元化、脾气化的需求，也正在寻找一颗饺子的界限和更多恐怕性。

　　近几年饮食，正在“现包鲜饺”赛道上，除了袁记云饺云云的气力品牌，再有疾消老牌速冻水饺“思念”也对准了这块大蛋糕，结构线下实体门店，市集角逐正变得越来越激烈。

　　此次通过上新魔芋燕麦鲜饺系列，袁记云饺高出了强壮品类的新定位，率先抢占“中式轻食”这个细分赛道上。

　　据明白，袁记云饺此次共上线款新品：魔芋燕麦鸡胸肉鲜饺、魔芋燕麦西兰花鲜饺和咸蛋黄蟹籽鲜肉云吞。袁记云饺以中式轻食饺子引颈矫健饮食海潮