日内瓦大学的斟酌证据，高卵白旧石器时期饮食正在节造体重和牢固糖尿病方面拥有潜力。然而，该斟酌夸大了少许宏大危害，如氨的爆发扩展，这恐怕导致吃紧的神经零乱，以至正在十分处境下导致晕厥。这项斟酌夸大，正在采用这类饮食之前，必需明白自己的代谢矫健情形，越发是谷氨酸脱氢酶的成效。

　　拉拢国大学的一项斟酌夸大了高卵白饮食的潜正在毒性危害，它恐怕导致吃紧的神经体例疾病。

　　高卵白饮食（时时被称为旧石器时期饮食）越来越受迎接。日内瓦大学（UNIGE）的斟酌职员应用幼鼠模子索求了它们的后果。究竟证据，这些饮食有利于节造体重和牢固糖尿病，但也存正在潜正在危害。摄入多量卵白质会大大扩展氨的爆发，从而使肝脏超负荷。氨秤谌升高恐怕会导致神经体例零乱，正在十分处境下以至会导致晕厥。这些斟酌结果公告正在《生物化学杂志》（Journal of Biological Chemistry）上，创议正在采用这类饮食时要留心。

　　2 型糖尿病是一种新陈代谢疾病，发病率继续上升。因为久坐不动的存在办法和过于足够的饮食，受损的胰腺难以安排血糖秤谌。固然目前的疗养措施有帮于节造病情繁荣，但并不行治愈糖尿病。减肥时时是疗养的主要构成片面饮食。

　　富含动物和/或植物卵白的饮食，即旧石器时期饮食，可用于牢固2型糖尿病和安排体重。这些饮食的灵感来自前农业时期以肉类为主的饮食。但它们对身体有什么影响？它们是否无害？这即是咱们要弄懂得的题目。

　　氨是卵白质分析流程中爆发的寻常废料，根本上由肝脏中的谷氨酸脱氢酶（GDH）消除。正在卵白质超载的处境下饮食，谷氨酸脱氢酶会受到压力。为了斟酌高卵白饮食的影响，Pierre Maechler 的斟酌幼组给矫健幼鼠和肝脏中缺乏 GDH 酶的幼鼠喂食卵白质含量模仿所谓旧石器时期饮食的食品。

　　科学家们观测到，正在矫健的幼鼠体内，固然过量的卵白质会扩展铵的爆发，但因为 GDH 酶的功用，肝脏能正在铵酿成损害之前将其排出体表。相反，缺乏 GDH 酶的幼鼠，肝脏无法撤消卵白质爆发的过量有毒铵。无需恭候数周或数月；继续几天的饮食革新就足以观测到要紧后果，该斟酌的第一作家、前拉拢国大学医学院细胞心理学和新陈代谢系博士生 Karolina Luczkowska 疏解说。

　　这些结果证据，正在 GDH 酶成效失调的处境下，高卵白饮食恐怕会导致无益的铵过量。未被肝脏排出的铵会导致吃紧的疾病，越发是神经体例疾病。血液检测可能评估 GDH 的活性，以避免 GDH 酶缺乏的人正在新陈代谢中摄入过量卵白质。因而，正在举行高卵白饮食之前，必需充清楚白合系新闻，Pierre Maechler 总结道。日内瓦大学：斟酌评释高卵白饮食存正在毒性危险 可导致神经编造疾病