豌豆、香蕉、芋头、蔬菜等素来没有油，脂肪含量极低。不过，始末低温油炸工艺，做成油炸豌豆、油炸香蕉片、油炸芋头片、油炸蔬菜条等“果蔬脆片”产物，它们含有了巨额脂肪。这些脂肪都是加工进程中吸入的。这类产物看似不油腻，个中却吸入了20%以上的脂肪。

　　你是不是感应苏打饼干很平淡？但它们含有18%以上的脂肪饮食。脆脆的米花糖和米饼也不油腻啊？但它们的脂肪含量公然都超出20%饮食。

　　中国住民炊事指南推举一天25~30g油。这里局限每天用的油，是指局限增加脂肪，自然食品底本含有的脂肪是不算正在内的。

　　少量地增加脂肪，例如炒菜油，能够改观食品的口感，擢升食欲饮食，帮帮脂溶性维生素罗致，也裁汰纤维素对胃肠的刺激。不过，这些特殊参预的脂肪，正在超出提议数目之后，并不行给咱们带来什么养分因素，带来的都是纯纯的热量，以至有些产物中另有高温油炸进程中出现的促炎物质或反式脂肪酸。

　　从养分角度来说，肥肉不算是肉，肥肉要算脂肪。例如说，你素来吃炒瘦肉片饮食，现正在吃烧肉丸，而丸子里是肥瘦肉馅。结果，按同样原料重量说饮食，你吃进去的卵白质少了，而脂肪却多了，天然一餐中吃进去的热量就会扩展。

　　例如一个白馒头，始末油炸或用黄油烤一下，再加了糖馅奶黄馅，蘸点蜂蜜、炼乳，这个馒头的口胃就变得希罕迷人。一朝吃多了，不只会让人长胖，还会导致血糖、血脂、血尿酸上升。

　　所以，假使一私人的闲居饮食能远离过多的增加油和增加糖，炊事有很高的养分素密度，各样自然食品比例协作，加上适度运动，那么就很容易做到吃饱、吃知足而不易胖。

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