以地方美食为题材创作的文明综艺节目向来是活动正在荧屏上的一大热点。克日，由广东卫视推出的美食文明节目《粤菜好师傅》第二季收官，该节目旨正在施行“粤菜师傅”工程，发扬粤菜文明，帮力墟落复兴。节目中，技艺精深的粤菜师傅们构成了八支有着昭彰地区特质的厨师步队，正在十期节目中显示了一场场好吃、体面、好玩的粤菜美食厨艺比拼，让观多深远感想到了大湾区饮食文明的魅力。

　　中国古代饮食文明由来已久，是中华民族古代文明的厉重构成部门。饮食文明的内在不但是一日三餐、柴米油盐，更联络着人们对故土的感情，代表着人们对生计的立场。近年来《老家的滋味》《打卡吧！吃货团》《据说很好吃》《是很熟的滋味呀》《粤菜好师傅》等一系列美食类综艺节目，以“美食+”的式子让饮食文明的显示加倍多元化，正在向寰宇观多推介更多值得被开采和涌现的美食除表，更重视人文内在的表达，深化节方针表延价钱。

　　美食类综艺向来是综艺节目类型中的热点题材，各类花腔百出的式子让“美食+”综艺形式不绝标奇立异。中国地大物博，资源充分，各地的饮食分歧较大，这也使得中国古代饮食文明的内在充分多元，为美食题材的综艺节目供应了源源不绝的创作素材。

　　为了让美食能吃出创意和新意，综艺创造团队也正在美食除表为节目增添各类时髦元素，用“美食+”的式子为节目深化文明内在和社会价钱。《打卡吧！吃货团》用“美食+游历”的式子，让观多随从节目中的嘉宾，搭乘“吃货”幼火车去往六个分歧的都会，“打卡”各地美食，让用膳的典礼感成为生计中的调味剂。《是很熟的滋味呀》以“美食+感情”聚焦当下人们与家人、深交、情人之间的亲密干系，嘉宾要正在顶尖大厨复刻出的菜品中找到己方亲朋亲手做出的那道菜，从美食中唤起感情的温度，让观多从新思虑和探究与家人和诤友的相处之道。

　　《粤菜好师傅》延续了第一季《粤味好时间》“美食+竞技”的获胜形式，一改美食节目“慢综艺”的古代，以探索食材和大厨比拼行为节方针重心，嘉宾构成的“起筷”家族为节目填补综艺“网感”，两大战队之间的美食问答和抢夺赏味权的对决让节目加倍吃紧刺激，来自行业顶级大咖的专业月旦则使节目正在轻松文娱之余更表现出对美食的敬爱和厉谨。节目中的大咖嘉宾兼节目照拂庄臣展现：“《粤菜好师傅》对待粤菜文明宣传有宏大道理，出席节方针粤菜师傅走到舞台上面临寰宇观多，出现他们的专业专才，这也是粤菜师傅正本的价钱所正在。正在这个节目中，粤菜师傅可能更清楚地分工，而其他的嘉宾则可能充分通盘节方针文明内在和文娱性。”

　　正在中山大学宣传与计划学院副钻捕速刘破晓看来：“美食类综艺的热度正在他日一段工夫仍将接连，节方针创造品格和实质拔取城市向加倍专业和深远的目标生长，通过线上线下的进一步联动为观多供应更多的美食体验感和餍足感。”

　　一部《舌尖上的中国》风行寰宇，让观多看到了各地的饮食文明宝藏，偶然间地方特质美食纷纷“出圈”，也带头了各地饮食文明的普及和施行。《舌尖上的中国》所得到的获胜，使得美食题材文明节目寂静胀起。十年来，美食类记录片和美食类文明综艺节目不绝显露，中国人自然对美食的热爱使这类节方针热度永远未减。

　　近年来的美食记录片正在实质的显示上更趋于笔直化，尽力于将地方饮食文明做细做透。《欣喜吧暖锅》聚焦年青人友好的饮食类型，为观多先容各地分歧的暖锅风韵，显现奇特的暖锅食材，让人们对美食的亲热正在烟火升腾中翻腾；《一边之词》用一碗面串起了一座城的故事，并正在个中调解了多种新兴元素和国潮文明，让史籍与实际正在美食和味蕾中交错碰撞；《开动吧！海鲜》主打海洋中的甘旨，大到海鲜盛宴幼抵家常幼菜，用美食为平庸生计提鲜。镜头通过某个系列或是类型的美食为观多直观显示地方饮食的分歧之处，由一道美食讲到文明，又由文明升华到价钱与情怀。

　　美食类综艺节目则用更多元的式子承载更充分的文明实质，也让古代饮食文明有了新式子的创不测达。第二季《粤菜好师傅》中的八支星厨战队既有来自中国香港、中国澳门、广州等大湾区都会群的厨师，又有来自潮州、河源、顺德等独具地区特质的粤菜师傅。尽量同属粤菜菜系，但来自分歧都会和地域的名厨已经出现出了各地奇特的美食气派，中国饮食文明的多样性正在厨艺的比拼和对决中表现得极尽描摹。创意美食真人秀《据说很好吃》中，大厨用精深的厨艺创造了很多史籍悠长的中华美食，从有着百年史籍、一度失传的名菜“黑官膳”，到知名海表里的地方美食“客家娘酒鸡”，每一道美食都是中汉文明内情的符号。

　　显示美食自己并不贫乏，奈何深挖美食的文明价钱。让观多正在美食享福除表得到更多心灵餍足，是对创作家更大的检验和挑拨。中国传媒大学副教导周逵以为，“比拟于其他的文明类型，饮食文明面向的团体限度普遍半岛棋牌，遮盖了分歧的春秋、身份、地区等，这让美食节目具有着无穷潜力半岛棋牌，可以唤起观多对民族和故土的归属感、认同感，对鞭策中国饮食文明传承起到厉重效力”。

　　以地方特质美食为重心的节目除了可以宣传饮食文明，更厉重的是通过一道菜、一种食材、一类烹调伎俩来激发观多对本地文明的笑趣，同时也让更多的甘旨食材有时机从幼多走向多人，从地区走向寰宇。

　　《粤菜好师傅》中的主厨们凭据每期分歧的特质焦点，将神湾菠萝、韶闭春笋、河源香菇、江门甜水萝卜等故土农产物带上餐桌。代表着地方特质的农产物也是墟落复兴项目劳绩的缩影，地方食材通过节目中的显现和先容面向寰宇观多，具有了更大的墟市潜力，综艺节目搭修的平台为地方农产物取得了更大的曝光度和美誉度，拉高了特质农产物的销量，帮力墟落复兴生长。另一档节目《老家的滋味》则采用“演播室+微记录片”的实质构架出现豫菜文明，尽力将美食打变成墟落复兴的厉重抓手。节目告竣了“电视+互联网”“电视+电商”的跨屏宣传互动半岛棋牌，让观多正在旁观节方针同时通过扫描二维码，定造节目先容的菜品和食材。

　　相较于直播带货、电商施行等式子，美食类综艺节目里的特质食材通过大厨们的悉心烹饪饮食，把甘旨开释到极致，观多通过节目跟名厨进修本地食材隧道的烹调手腕，激勉起念要考试和置备的抱负，让人不但能通过荧屏看到美食，更能咀嚼到它的优美。正在浙江师范大学文明创意与宣传学院老师张凯滨看来饮食，“特质美食可以足够为墟落复兴赋能，《粤菜好师傅》等美食类综艺是一个优越的窗口，让这些独具特质又有品格保障的地方农产物，更一再地展现正在千家万户的餐桌上，让一种食材成为一个地区的新手刺”。

　　美食文明中蕴藏的是中国人对于生计的笑观主动，呈现的是人们对俊美生计协同的倾心和寻觅。从荧屏里到生计中，通过史籍重淀的饮食文明正在当下生计的烟火气中，正正在取得实实正在正在的传承和更始。半岛棋牌讲述黎民百味 注脚饮食文明