要是你一经到访过意大利，你就会出现，从用餐岁月到餐桌礼节，以至是喝卡布奇诺的岁月，此中都蕴涵着很多潜章程。

　　以下便是总结出来的11条意大利饮食章程，让你感觉一下真正的意大利饮食文明吧~

　　你简直可能正在职何地方找到一种叫“cornetti”的羊角面包，可能是原味的，或者夹有果酱、奶油或花生酱。

　　别的，另有良多值得一试获适本地糕点，好比罗马的maritozzo（一种软面包，内部夹有奶油）；

　　那不勒斯和阿马尔菲海岸的sfogliatella（一种贝壳形态的糕点，配以橙香里科塔奶酪）；

　　意大利人正在一天中的任何岁月城市喝浓缩咖啡，然而卡布奇诺只会行为早餐享用。

　　这是由于他们以为饭后喝牛奶会妨害消化。要是你感触一杯浓缩咖啡太浓了，可能采取玛奇朵（浓缩咖啡和牛奶羼杂而成）或者caffè lungo（英译便是“long coffee”，指的是列入更多水的浓缩咖啡）。

　　意大利也有“美式咖啡”，可是他们的美式咖啡仍旧用浓缩咖啡造成的，实物更靠拢美式滴滤咖啡。

　　正在炎天，天色很热时，你也可能点一杯caffè freddo（冰的甜味浓缩咖啡）、caffè shakerato（相仿不含酒精的浓缩咖啡马提尼）或crema di caffè（一种浓重的冰镇咖啡饮料）。

　　此表，指导一下，意大利人平常都是现点现喝咖啡，央浼表带咖啡的往往都是旅客。正在意大利，很少看到意大利人正在道上一边走一边喝咖啡的。

　　意大利人的用餐岁月略有区别，然而他们平常鄙人午1点到2点半之间吃午餐，晚餐则是正在黑夜8点半到10点半之间。

　　良多餐厅会正在12点半到下昼1点支配盛开餐厅供应午餐，然后到了下昼2点半或3点支配休止贸易，直到黑夜7点或7点半从头贸易。那些正在黑夜7点之前供应晚餐的餐厅是首要为旅客供应任职的。

　　正在幼都邑和城镇，不要巴望正在早餐和午餐之间的岁月或者午餐和晚餐之间的岁月找到用餐的餐厅。

　　由于用餐岁月首要聚积鄙人午和黑夜的两三个幼时内，所以餐馆简直没有翻桌营业。所以预订餐桌是很紧要的，特别是正在需求量大且座位数目有限的热点餐馆。

　　由于正在意大利，用饭被以为是一种社交勾当，当你正正在和家人或恩人会餐的工夫，鞭策结账是不礼貌的。

　　除了某些迥殊景况。要是你预订了黑夜8点半的座位，餐厅实质上正在闭门前城市为你预留座位。

　　要是你正在黑夜7点半以至是8点走进一家意大利餐厅，即使你看到了有良多空座位，然而你也许仍旧没法子用餐，由于那些餐桌一经被预订了。

　　守旧的意大利开胃酒应当是苦的或是酸的，而不是甜的。他们以为，喝极少苦的或酸的东西可能让你的味觉盘算好吃午餐或晚餐。

　　意大利人平常正在用餐时吃葡萄酒，而不是啤酒或鸡尾酒。可是披萨除表，他们平常一边吃披萨一边喝啤酒。

　　正在采取葡萄酒时，他们更心爱白葡萄酒和鱼、红葡萄酒和肉的守旧搭配，可是这些章程也正在渐渐变更，特别是正在高端餐厅里，极少侍酒师供应了特别规的搭配——这些往往和客人的央浼相闭。

　　虽然现正在一年四序都可能买到良多生果和蔬菜，但意大利人以为，当季的蔬果滋味更好。好比，炎天的番茄、秋天的南瓜、冬天的洋蓟、春天的豌豆、蚕豆和芦笋等等。

　　意大利人时时本身做饭，当他们出去用饭时，也盼望吃到的食品和家里的一律好，以至更好。

　　无论是正在食材仍旧技艺方面，他们都特别珍视守旧食谱。好比奶酪胡椒面（cacio e pepe）里用的务必是罗马羊奶酪；

　　好比培根蛋酱意大利面（carbonara）绝对不行放奶油。任何违和的食材或举措都是一种亵渎。

　　区别地方的菜单有区此表埠方食品，举例来说，正在统一份菜单上就很少看到帕尔马干酪茄子和米兰炸肉排两道菜。

　　当然也会有极少普及性很广的食品饮食，好比番茄酱意大利面或蛤蜊意大利面，只是这种特例并不多。

　　正在罗马，餐馆供应罗马面食，好比培根蛋酱意大利面、奶酪胡椒面、辣味培根番茄面和奶酪猪脸肉意大利面。

　　正在意大利旅游肯定不行错过的一件事便是品味本地特质美食，是以你可能斗胆地请任人员推举本地美食。

　　正在意大利，菜单平常囊括Antipasti（开胃菜）、Primi（意大利面、米饭或汤）、Secondi（主菜，平常是肉或鱼）、Contorni（配菜）和 Dolci（甜点）。

　　但实质上，一整套的菜单最适合婚礼等庆贺勾当，由于这个工夫你必要正在餐桌上待三四个幼时。

　　但要是你只是和另一半或恩人用餐，那么很少会点一整套的餐食。你可能采取开胃菜、意大利面或主菜加配菜，结尾以甜点竣事。

　　你可能央浼任人员正在肉酱意大利面上放极少磨碎的帕尔马干酪，然而不要放正在蛤蜊意大利面上。

　　任人员也许会照做，然而他们会以为你很鄙俚或者没有品位。帕尔马干酪和佩科里诺奶酪都属于滋味浓重的奶酪，被以为会遮蔽鱼和海鲜的韵味。

　　要是门客真的必要增加奶酪，那么可能央浼厨师现场磨碎奶酪后撒上去——这是由于磨碎的奶酪存在后会落空韵味，最好的现场磨碎后品味。

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