简称普食，个中总热能、卵白质、矿物质和微量元素、维生素、水分等，均应充溢平均地供应，到达平均饮食的央求，不使病员住院时期因饮食配造不妥而体重减轻。

　　普食根基与康健人饮食似乎，要紧合用于饮食不控造，体温寻常或亲切寻常，消化效用无困穷以及复原期的病员。但油煎炸、辛辣、刺激性大的食品应罕用。合用于患者复原期等。

　　１．平均饮食供应平均饮食，饮食中热能要富足，百般养分素品种要完备，数目要富足，彼此间比例要停当；以维系饮食的平均及满意机体对养分素的必要。

　　２．担保体积每餐饮食尚需维系相宜的体积，以满意饱腹感；奇特是控造热能供应时，如糖尿病饮食。

　　３．种类多样化主副食应留神多样化及烹饪伎俩，维系色、香、味、形，华丽适口，以增长食欲。

　　４．合理分拨将全天的食品相宜地分拨于各餐。每每早餐为２５％～３０％，中餐４０％支配，晚餐为３０％～３５％。

　　５．避免刺激百般刺激性食品如尖辣椒，热烈调味品如芥末、胡椒、咖喱等，应尽量少吃。难以消化的如油炸食品，过份坚硬的食品，以及产气过多的食品亦应少吃。

　　正在泛泛饮食的根基上，央求以软、烂为主，易于品味消化，如软饭、面条、切碎煮烂的菜等。

　　半流质饮食是一种半流质形态，容易品味和消化，纤维素含量少饮食，养分充裕的食品。

　　少食多餐，食品央求无刺激性，易于品味、吞咽，纤维素含量少，养分充裕，呈半流质状，如粥、面条、蒸鸡蛋、混沌、肉末、豆腐、碎菜叶等。

　　流质饮食是食品呈液体形态、正在口腔内能溶化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食品。

　　合用于病情危重、高热和百般大手术后的病人，以及吞咽繁难、口腔疾患和急性消化道疾患的病人。

　　食品呈液状，易吞咽、易消化饮食，如乳类、豆乳饮食、稀藕粉、米汤、肉汁、菜汁、果汁等。须留神的是所含热量及养分素缺乏，故只可短期应用。这些基础的饮食物种您都大白吗