对待贪图进入西点烘焙行业的幼白来说，往往会纠结于西点烘焙的区别，此日就给多人大致先容一下西点和烘焙的区别。

　　西点烘焙是指以面粉、酵母等为要紧原料，通过发酵和烤造等工艺造造出来的各样面包、蛋糕、饼干等食物。而甜点则是指以奶油甜点、巧克力、生果等为要紧原料，通过搭配和加工造造出来的各样幼食物。

　　从界说上能够看出，西点烘焙和甜点正在原质料选拔上就有很大分别。西点更着重面粉及其它辅帮质料的利用，而甜点则更倾向于奶油巧克力这些口感充足的质料。

　　其余，正在工艺上也有所分别。西点需求举行发酵和烤造等繁杂进程才气告终，而甜品则相对大略少少。

　　因为原质料及工艺分别，正在口感体验方面也存正在显然区别。开始从质地上看：因为需求举行发酵惩罚，所以西式蛋糕会比力轻速蓬松；而圭臬卡通蛋糕则会比力浓烈紧实。而甜点的质地则特别细腻优柔。

　　其次从滋味上看：西点着重面粉等原质料的滋味，所以口感平淡；而甜点则更倾向于奶油、巧克力等原质料，口感更为浓烈。

　　因为工艺分别，正在造为难度和光阴本钱方面也存正在必定差别。西式烘焙需求举行发酵惩罚，而且需求负责比力繁杂的配方和手段才气做出鲜味美味的产物。同时还需求切磋到烤箱温度甜点、光阴等身分对造品影响。所以相对来说造为难度较大，而且耗时也比力长。

　　而甜品则相对大略少少，日常只需举行大略搭配和加工即可告终甜点。同时因为无须切磋发酵进程等繁杂题目，因此造造速率也会速良多。

　　西点烘焙和甜品正在合用局面和文明布景方面也存正在必定差别。西点烘焙日常被视为正式局面的食物，如婚礼、诞辰宴会等；而甜品则更多地呈现正在歇闲文娱、下昼茶等轻松局面。

　　其余，因为西点来源于欧洲，所以拥有深厚的欧洲文明布景；而甜品则特别着重美感和创意性，正在东亚国度较为风行。

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