为胀动全省美食文明旅游家产高质地起色，日前，浙江省文明广电和旅游厅等10部分印发《合于打造“味美浙江·百县千碗”工程升级版的实行主见（2024-2026年）》（以下简称《实行主见》）。

　　认定“味美浙江·百县千碗”美食体验店1000家、美食旗舰店50家、美食街区（镇）30个

　　发展“六进”（进景区、进饭铺、进高校（党校）、进罗网食堂、进高速任事区、进社区）宣扬执行勾当1000场

　　遵照《实行主见》，浙江将实行文明引颈、消费扩容、品牌提拔、品德创优、人才驱动五大专项举动，连续提拔“味美浙江·百县千碗”工程价格感召力、消费吸引力、品牌影响力、体验沾染力、人才牵引力，发奋维护世界美食文明高地、中国最佳美食旅游方针地，营造“随着美食游浙江”新习尚，为加快维护高秤谌文明强省、奋力打造新时期文明高地功勋气力。亮点实质随幼布理解↓↓

　　增强美食文明研商。环绕“百县千碗”美食的文明开始、演变、起色，发展核心课题研商，每年起码推出1项“百县千碗”文明研商效率，到2026年造成拥有世界影响力的文明研商效率编造。核心促进浙江文明研商工程宏大课题《百县千碗与浙江饮食文明》。

　　推动美食文明相易。推动各地连结“百县千碗”发展文艺创作，推出一批优质美食音笑、演艺、影视作品。扶帮各地创立集展览显现、教诲培训、文明研商、消费体验等功效于一体的美食博物馆、非遗馆。开辟拥有区域特点的美食文创产物。

　　促进非遗珍爱传承。促进杭帮菜烹调武艺、邵永丰麻饼筑造武艺等国度级、省级美食非遗项目成立性转化、立异性起色。到2026年，评定古板美食类省级非遗传承人40名、非遗工坊40个。

　　教育龙头企业。胀动各地修建扶帮美食文旅企业良性起色的家产格式，打造一批文明味浓、生长性好、引颈性强的“百县千碗”龙头企业。增强龙头企业跟踪任事，胀动企业类型起色。

　　充裕消费载体。满盈表现浙江史册文明和景观资源上风，胀动各地将“百县千碗”美食街区（镇）网点组织纳入旅游业起色筹办和都会贸易网点筹办，打造一批美食文旅消费新地标饮食。到2026年，迭代教育认定“百县千碗”美食体验店1000家、美食旗舰店50家、美食街区（镇）30个。

　　拓展消费场景。依托“四市百村”村落旅游带、“浙皖闽赣”生态旅游团结区等文旅家产带。执行“百县千碗”早餐早茶、早市早集，打造晨间美食旅游消费新场景。打造“百县千碗”村落美食旅游消费场景。到2026年，各设区市打造不少于1个精品美食商场（夜市）。

　　增强数字赋能。指示美食文旅企业愚弄互联网大数据和人为智能工夫举行精准营销，遵照旅客口胃、消费风俗、评判反应等，实时调节菜品和任事。

　　胀动立异起色。指示美食文旅企业索求美食与书店、商超级跨界调和，促进线上线下深度调和起色，起色“美食+培训”“美食+会展”“美食+直播”等新业态，营造笑游、笑购、笑享的消费气氛。

　　修建品牌矩阵。到2026年，打造一批天性昭彰、世界着名的“百县千碗”美食文明IP，连续放大“甬菜百碗”“鲜辣衢州”等浙江地方美食文明旅游品牌影响力。

　　深化品牌拓展。正在表洋、省表认定一批“百县千碗”美食体验店（点），带头“百县千碗”美食产物、工夫、规范、任事“走出去”。连续深化宁波中东欧美食与“百县千碗”人文相易勾当，扶帮宁波市饮食、台州市申报创筑“宇宙美食之都”“环球美食之都”。

　　增强品牌宣扬。推动各地遵守一部宣扬片、一首美食歌曲、一张美食舆图、一份美食榜单、一批美食达人“五个一”请求，立体映现“百县千碗”品牌形势。

　　打响品牌勾当。到2026年，全省发展“六进”等宣扬执行勾当1000场以上。

　　增强规范引颈。推动各地创立健康菜品规范、宴席规范、墟市规范编造，逐渐造成“一菜一品”“百宴百韵”。到2026年饮食，迭代打造“味美浙江·百县千碗”韵味美食1000道，深化打造“运河宴”“天一夜宴”等10个大旨文明宴席。

　　深化监视解决。落实食物安静“四个最厉”请求，增强“百县千碗”食物安静监视解决。

　　促进绿色筹备。指示“百县千碗”美食体验园地深化适量点餐提示，推动实行分餐造、供应幼份餐，确实遏抑餐饮浪掷。推动美食文旅企业发展绿色餐饮任事认证，省略利用、主动接纳塑料袋等一次性塑料成品，执行使用可轮回、易接纳、可降解的替换产物。

　　夯实人才根基。环绕泉源作育、订单作育、定向作育等形式，扶帮相合院校深化产学互帮、产教调和，指示课程成立与墟市接轨，作育满意企业需求的人才。

　　深化人才牵引。实行“百县千碗”工程领武士才作育项目，教育作育一批德才兼备、视野宽阔、交易卓越、功勋光鲜，正在业内有较高影响力和公认度的领武士才。组筑“百县千碗”工程专家智库，推动各地建设由着名学者、名师名厨、企业高管等构成的“百县千碗”专家劳动室。

　　《实行主见》还提出，各地要因地造宜研商出台合连扶帮计谋，造成计谋扶帮编造。要正在操纵文旅宣扬执行资金时优先保险“味美浙江·百县千碗”宣扬执行和品牌打造。要擅长总结实施阅历，造成“一地立异、全省执行”的有用处径饮食。饮食快看美食1000家1000谈