“丁零零”跟着上课铃声响起，9月11日下昼，兰州市玉门街幼学每周三的劳动课滥觞了。从这学期滥觞，分析兰州牛肉面的创造进程及古代文明引入该校各年级劳动课，从了解创造牛肉面的食材，到创造流程，分析牛肉面史册，学校凭据一年级到六年级分歧窗段学生的认知特性，由易到难，树立课程实质，将兰州本土古代饮食文明与学校劳动造就相交融，通过表面＋实操的教学办法，领导学生感知特质美食文明，体验非遗魅力。

　　正在二年级五班教室，排闼而入，迎面飘来阵阵香气，只见同窗们的桌面上摆放着全套的牛肉面原资料，蒜苗、辣椒、萝卜、香菜、胡椒粉、牛肉等等，正在教授的讲明下，同窗们对面前摆放的原资料有了更深的分析，更明确了一碗牛肉面的“出世”须要哪些步伐。“通过教授的讲明，我真切了这些调料的用处，也真切了创造出一碗香馥馥的牛肉面从来须要这么多工序！”二年级五班的南柯帆第一次觉得从来一碗牛肉面有这么多门道。

　　“同窗们，你们能说绝伦少种牛肉面面条的粗细品种？”“我真切，爷爷带我去吃过大宽饮食。”“我最喜爱吃毛细。”“我爸爸最喜爱吃二柱子。”正在教授的领导下，公共欢悦地分享着本人对牛肉面的分析。真切了牛肉面面条的形态，还要分析牛肉面的特性，“公共真切牛肉面里都有哪些配料吗？”教授话音刚落，同窗们便纷纷举起课桌上早已打算好的食材，“兰州牛肉面的特质是一清，二白，三红，四绿，五黄，一清是汤清如镜，二白是萝卜清白如玉，三红是油凶横子红亮诱人，四绿是香菜蒜苗青翠。”正在教授的讲明下公共更长远地分析了兰州这碗面异乎寻常之处。

　　“通过这日的课我真切了韭叶面的形态可能用这日刚学的厘米单元来刻画，约莫一厘米宽，牛肉面的分类有良多种。还学到了葱和蒜苗是若何区其余，香菜末、蒜苗末都是若何切的。”二年级三班的李佳馨同窗通过一堂劳动课，成果了良多闭于牛肉面的新知，兴奋不已。

　　正在四年级教室里，同窗们正正在牛肉面师傅的携带下进修创造牛肉面，最吸引同窗们的莫过于兰州牛肉面的“指尖艺术”。正在同窗们的阵阵欢呼声中，只见师傅们熟练地将面团揉搓、拉伸，一系列举措行云流水般流通，引得正在场师生阵阵感叹。一块幼幼的面团，正在牛肉面师傅们的手中幻化出形态各异的面条。同窗们兴会勃勃，纷纷撸起袖子，滥觞考试本人起首创造兰州牛肉面。

　　正在牛肉面师傅们的耐心指挥下，公共逐步支配了根基伎俩。当看到本人手中的面团原委频频拉扯后形成了一根根悠长匀称的面条时，很多同窗都显现了高傲的笑颜，从和面、抻面、下锅，每一步都充满了挑拨，公共忙得不亦笑乎，期间一到，一碗香馥馥的牛肉面稀罕出炉！“好香啊，真好吃！”看着本人的劳动成就霎时变身为美食，孩子们稀少高兴，高傲的笑颜洋溢正在他们的脸上，美妙的印象留存正在他们的心坎。

　　从当真凝听教授讲述牛肉面创造流程，再到本人亲主起首，每一项实质都带给同窗们全新的体验，让公共觉得无比的稀罕。同窗们通过和面、溜条、拉面等牛肉面创造伎俩体验了腐烂、告捷，也感染到了幼幼一碗牛肉面创造的不易，愈加从视觉、味觉、抻拉创造等各方面感染到了兰州牛肉面的瑰异，更全方位分析了兰州牛肉面文明。

　　本年秋季学期滥觞往后，兰州市中幼学将兰州牛肉面纳入课程教学界限，玉门街幼学也将兰州牛肉面融入劳动造就课程、归纳实习行径课程、重心班会德育行径中，并联络孩子的岁数特性、身心起色顺序展开了厚实多彩的闭联课程，从一年级到六年级，凭据分歧窗段学生的认知特性由易到难树立课程实质。一年级同窗从进修牛肉面的食材、所用根基厨房器材滥觞；二年级进修牛肉面的面条特性，分析调味料包因素、配料蔬菜的处置；三、四年级进修煮面本领、汤作、牛肉面史册；五、六年级进修选材、烹调，独立告终牛肉面创造。

　　“正在劳动课中体例全盘打算牛肉面进修实质，不单让同窗们不妨更分析兰州这一特质美食，并且也能通过进修擢升同窗们的劳动技术，激励同窗们对老家文明的热爱与高傲，厚植学生文明自负。”玉门街幼学党委副书记、副校长张英表现。

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